Это блюдо станет прекрасным выбором для семейного застолья. Оно подходит как для повседневного семейного ужина, так и для торжественного случая. В его составе — полезные овощи, нежная рыба и сытная заливка. Процесс приготовления не требует сложных усилий. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Ингредиенты:
Брокколи — 400 г
Филе любой рыбы (кета, минтай, треска и т.д.) — 300 г
Твердый сыр — 100 г
Яйца — 3 шт.
Сливки (10–20%) — 200 мл
Соль, перец, специи — по вкусу
Картошку готовлю за 8 минут — никакой варки в кастрюле: мягкая, рассыпчатая, нежная, готова на пюре, запеканку или гарнирКак приготовить:
Подготовьте брокколи. Разберите кочан на небольшие соцветия, промойте их. Вскипятите воду, посолите её и опустите туда брокколи. Варите 2–3 минуты (до полуготовности). Затем слейте воду через дуршлаг и дайте капусте остыть.
Подготовьте рыбу. Если филе свежее или размороженное, просто нарежьте его кусочками толщиной примерно 1 см.
Натрите сыр на крупной терке.
Сделайте заливку. В миске взбейте яйца со сливками, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Перемешайте до однородности.
Соберите запеканку. В форму для запекания выложите кусочки рыбы и брокколи. Старайтесь распределить их равномерно.
Залейте. Равномерно полейте всё яично-сливочной смесью.
Сыр. Посыпьте сверху половиной натертого сыра (остальной сыр пригодится позже).
Запекайте. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C, на 20–25 минут.
Финальный штрих. За 5 минут до готовности достаньте запеканку и посыпьте оставшимся сыром. Снова отправьте в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Приятного аппетита!
