Лёгкий способ приготовления вкусной ячневой каши — в сковороде. Чтобы облагородить вкус, приготовим крупу не "пустую", а с овощами и грибами. Каша получается разваристой, насыщенной грибным вкусом и ароматом, и может смело подаваться как самостоятельное блюдо. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 2 порции):
Крупа ячневая — 160 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 80 г (1 шт.)
Морковь — 40 г (1 некрупная)
Масло подсолнечное — 45 мл (3 ст. ложки)
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)
Фаршированный перец с рисом, фисташками и изюмом — сладость, аромат и божественный вкусКак приготовить?
Подготовьте необходимые ингредиенты. Также понадобится 500 мл крутого кипятка. Шампиньоны у меня королевские, но подойдут и обычные.
Лук и морковь очистите, промойте. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на мелкой тёрке. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью в течение 3-4 минут на сильном огне. Во время обжаривания овощи часто перемешивайте.
Пока лук с морковью обжариваются, очистите шампиньоны от кожицы и загрязнений и нарежьте не слишком тонкими пластинками. Переложите грибы в сковороду к обжаренным овощам.
Обжарьте грибы с овощами на среднем огне ещё 4-5 минут. Во время обжаривания содержимое сковороды посолите и поперчите. Затем в сковороду всыпьте ячневую крупу. При желании крупу можно промыть, я этого не делала.
На среднем огне 1 минуту прогрейте содержимое сковороды, непрерывно перемешивая, чтобы крупинки ячки пропитались маслом и все ингредиенты перемешались. Затем влейте крутой кипяток (500 мл), перемешайте. Доведите жидкость до кипения, попробуйте на соль, при необходимости ещё подсолите, накройте сковороду крышкой.
Убавьте нагрев плиты до минимального и оставьте кашу томиться до полной готовности. У меня это заняло 20 минут.
Готовую ячневую кашу как следует перемешайте, посыпьте при желании зеленью.
Ячневая каша с грибами, приготовленная на сковороде, готова!
Подавайте ячневую кашу к столу в качестве самостоятельного блюда или сытного гарнира.
Приятного аппетита!
