Влажное и мягкое внутри и с хрустящей сахарной корочкой снаружи, это песочное печенье с трещинками наверняка приживётся на вашей кухне. Аромат и вкус апельсина делает простое печенье оригинальным и праздничным. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 8 порций):
Масло сливочное (размягчённое) — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 240 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Сода — 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Апельсин — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахарная пудра (для обваливания печенья) — 50 г
Как приготовить?
Масло лучше заранее достать из холодильника, нам оно нужно слегка подтаявшее. Апельсин тщательно вымойте. С помощью мелкой тёрки снимите с апельсина цедру (наружную оранжевую часть кожуры). Разрежьте фрукт на две половинки, из одной отожмите 1-2 ст. ложки сока.
Мягкое сливочное масло поместите в глубокую миску, всыпьте сахар и соль. Разотрите до однородной консистенции. Влейте в миску сок и цедру апельсина, перемешайте. Добавьте яйцо и снова перемешайте всё лопаткой. Введите в тесто просеянную муку, соду и разрыхлитель. Тесто получается густым и мягким, хорошо держит форму.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Мокрыми руками отщипните немного теста (25-30 граммов) и сформируйте шарик размером примерно с грецкий орех. Обваляйте шарик теста в сахарной пудре и выложите на противень. Поскольку тесто содержит много масла, противень можно не смазывать.
Таким же образом сформируйте все остальные заготовки для печенья и выложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекайте печенье в духовке при 180 градусах 15 минут. Шарики слегка расплывутся и покроются аппетитными трещинками. Благодаря тому, что мы оставили расстояние между ними, они не слиплись друг с другом и сохранили ровную форму полусферы.
Слегка остудите апельсиновое печенье и переложите с противня на тарелку.
Такое печенье в украшении не нуждается — сахарная пудра красиво лежит на поверхности, чередуясь с аппетитными трещинками на корочке.
Приятного аппетита!
Объедение на завтрак за 5 минут: Берём лаваш и мажем — будете довольны и сыты Вкусный вариант завтрака
