Минэкономразвития Забайкалья планирует восстановить работу автолавок в 2026 году
12:20
Забайкальская диспетчер Анна Куприянова вышла в полуфинале "Авиа Мисс 2"
11:40
Страховые пенсии в Забайкалье проиндексированы на 7,6% с начала года
11:24
Комитет образования Читы рассказал, при какой погоде родители могут оставить детей дома
11:04
Аварийные работы идёт в трёх округах Забайкалья из-за выхода грунтовых вод
10:31
Новогодние комедии, фантастика и популярные песни: что смотрели, читали и слушали жители Магаданской области на новогодних каникулах
10:08
Два человека пострадали при столкновении "МАЗа" и "УРАЛа" в Каларском округе
09:49
Почти 230 км дорог отремонтируют в Забайкалье в 2026 году
09:31
Грантовую поддержку фермеров увеличат на 86 млн рублей в 2026 году в Забайкалье
09:02
"Уюн Парк" без света, но с ЧП: южносахалинцы жалуются на проблемы в новом ЖК
09:00
Более 10 улиц в Чите останутся без света 14 января
08:30
Главное за ночь: юбилейный пакет санкций, рекордные магнитные бури и грустная лошадка
07:50
Шесть школ и шесть детсадов отремонтируют в Забайкалье в 2026 году
07:33
Забайкальские студенты вышли в финал всероссийской олимпиады "Я — профессионал"
07:01
Самые популярные новости ChitaMedia на 13 января
13 января, 23:10

Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - яркий и аппетитный

Приготовить легко
Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - яркий и аппетитный russianfood.com
Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - яркий и аппетитный
Фото: russianfood.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Варится этот гороховый суп без картофеля, но получается сытным, насыщенным, с чудесным ароматом копченостей. Такой яркий и аппетитный гороховый супчик станет прекрасным обедом, тем более что готовить его совсем несложно. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Продукты (на 6 порций):

  • Грудинка копченая — 350 г
  • Горох сухой — 200 г
  • Морковь — 120 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Вода — 1,5 л
  • Соль — по вкусу
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Петрушка свежая — 1 пучок небольшого размера
5871046.jpgПечень, которая тает во рту: готовится за 10 минут, маринуется за час

Всего три ингредиента — и вы получите мягкую, нежную печень без горечи и жёсткости

Как приготовить?

Горох несколько раз промываем. Затем, если горох цельный, замачиваем его в холодной воде на 4-5 часов. Колотый горох можно не замачивать — достаточно просто хорошо промыть. Затем варим горох в 1,5 л воды около 1-1,5 часа до готовности.

Лук и морковь очищаем. Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке. На сливочном масле (15 г) обжариваем лук и морковь около 7 минут. Овощи должны слегка подрумяниться.

Грудинку нарезаем кубиками. Также при желании можно небольшую часть грудинки (около 100 г) нарезать полосками, чтобы положить в готовый суп сверху. Грудинку слегка обжариваем на оставшемся сливочном масле около 2-3 минут. Если грудинка жирная — можно обжарить ее без сливочного масла.

Грудинку, нарезанную полосками, также обжариваем около 2 минут. Когда горох станет мягким и начнет развариваться — добавляем к нему лук с морковью и смесь перцев. Варим суп еще 15 минут, затем вместе с овощами переливаем суп в блендер и превращаем его в пюре.

Суп-пюре переливаем снова в кастрюлю, добавляем порезанную кубиками грудинку и, постоянно помешивая, доводим суп до кипения. После этого солим суп по вкусу и убираем с огня.

Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам. В каждую порцию кладем полоски грудинки и украшаем петрушкой.

Приятного аппетита!

190139
81
136