Если вам хочется чего-то домашнего, ароматного и слегка сладковатого, но не печенья и не каши, эта запеканка то, что нужно. Она готовится из перловки, тыквы и творога, тех продуктов, что почти всегда есть дома, а получается настолько нежной и ароматной, что домашние просят оставить кусочек на завтрак.
Ингредиенты на 4 порции:
Перловая крупа — 1 стакан
Вода — 2,5 стакана
Тыква очищенная — 300 г
Творог — 250 г
Яйцо — 2 шт.
Сметана или натуральный йогурт — 3 ст. л.
Мед или сахар — 1–2 ст. л.
Корица — ½ ч. л.
Ванильный сахар или ванилин — на кончике ножа
Щепотка соли
Сливочное масло — для смазывания формы
Как приготовить:
- Перловку промойте, залейте водой и варите 30–35 минут до мягкости. Остудите.
- Тыкву нарежьте кубиками и запеките 15 минут при 180°C или потушите 10 минут на сковороде с ложкой воды, пока не станет мягкой. Остудите.
- В миске смешайте остывшую перловку, творог, яйца, сметану, мед, корицу, ваниль и соль.
- Хорошо разомните творог, чтобы не было комков.
- Добавьте тыкву и аккуратно перемешайте.
- Форму смажьте сливочным маслом, выложите смесь.
- Запекайте 25–30 минут при 180°C, пока края не подрумянятся, а середина не станет упругой.
- Дайте постоять 5 минут, запеканка "сядет" и станет еще нежнее.
Приятного аппетита!
