Скумбрия по этому рецепту получается очень вкусной и сочной. Все любители этой рыбки должны его попробовать, тем более что много ингредиентов не потребуется. О том, как приготовить это блюдо — расскажет ИА ChitaMedia.
Продукты (на 3 порции)
Скумбрия — 500 гр.
Бекон варёно-копчёный — 200 гр. (10 слайсов)
Горчица в зёрнах — 15 гр. (1 ч. ложка)
Петрушка свежая — 10 гр.
Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/5 ч. Ложки
Скумбрию разделываем: удаляем голову, хвост и плавники; очищаем от внутренностей, промываем. Снимаем кожу, делаем надрез по хребту и отделяем мясо. Получившееся филе (2 шт.) очищаем от костей. Рыбу солим и перчим с двух сторон.
На внутреннюю часть одного филе выкладываем горчицу и измельчённую зелень петрушки. Накрываем подготовленную рыбу вторым филе "валетом".
Полоски бекона выкладываем внахлест друг на друга, формируя квадратное полотно. Отступая от края получившегося пласта бекона 3-5 см, выкладываем рыбу. Накрываем рыбу короткой частью бекона. Затем, начиная с нижних широких полосок, оборачиваем рыбу беконом. Рыбу в беконе помещаем в форму для запекания швом вниз.
Скумбрия, запечённая с зеленью в беконе. Фото: russianfood.com
Скумбрия, запечённая с зеленью в беконе. Фото: russianfood.com
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Подавать на стол в тёплом виде.
По материлам:russianfood.com
