Если вы мечтаете о пироге, который остаётся кремовым и влажным даже на пятый день, не требует духовки и готовится из того, что есть в холодильнике, этот рецепт для вас. Он бархатистый, с лёгкой кислинкой творога и ванильной нотой, а готовится в одной форме без выпечки всего за 30 минут.
Ингредиенты:
Творог 5–9% или мягкий творожный сыр — 500 г
Сгущенное молоко — 200 г
Желатин — 10 г
Ванильный экстракт или ванильный сахар — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Печенье — 200 г
Сливочное масло — 80 г
Приготовление:
- Печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте по дну разъёмной формы (20 см). Поставьте в холодильник на 15 минут.
- Желатин замочите в 3 ст. л. холодной воды на 5 минут, затем растворите на водяной бане.
- В блендере соедините творог, сгущёнку, ваниль и лимонный сок. Взбейте до кремовой однородности.
- Тонкой струйкой влейте тёплый желатин, продолжая взбивать.
- Вылейте массу на остывшую основу, разровняйте.
- Уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Чтобы пирог оставался бархатистым и влажным до 6 дней, храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Он не высыхает, не расслаивается и становится еще нежнее на второй-третий день.
Приятного аппетита!
