Они покорили мир фитнеса и соцсети всех "зожников": крошечные, но невероятно модные семена чиа. Их называют суперфудом, панацеей для похудения и источником вечной молодости.
Но эксперты помогли разобраться, где заканчивается реальная польза и начинается потенциальный вред этого продукта, о котором часто не договаривают.
Польза
Слава семян чиа основана не на пустом месте. Их питательный профиль впечатляет даже скептиков.
Кладовая Омега-3
Это главный козырь. В чиа содержится рекордное количество растительных жирных кислот АЛК, которые борются с воспалениями, поддерживают здоровье мозга и сердца.
Гора клетчатки
Всего 2 столовые ложки покрывают около 40% суточной нормы клетчатки. Это — главный помощник для пищеварения, плавного снижения веса (надолго дают чувство сытости) и питания здоровой микрофлоры кишечника.
Источник кальция
Для тех, кто не употребляет молочные продукты, чиа — отличная растительная альтернатива для укрепления костей.
Антиоксидантный щит
Семена богаты антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений, борются со старением и снижают риск многих хронических заболеваний.
Универсальность
Их не нужно готовить. Они образуют полезный гель в жидкости, что позволяет делать пудинги, добавлять в смузи, йогурты и выпечку в качестве полезного загустителя.
Вред
"Волшебные" свойства чиа, о которых умалчивают блогеры.
Обезвоживание и проблемы с ЖКТ
Сухие семена чиа могут впитывать жидкость, в 10-12 раз превышающую их собственный вес. Если съесть их в сухом виде и запить небольшим количеством воды, они начнут разбухать уже в пищеводе. Это может привести к серьезной непроходимости кишечника, особенно у людей с проблемами ЖКТ. Всегда замачивайте семена минимум на 15-20 минут.
Слишком много клетчатки
Из-за обилия клетчатки резкое введение в рацион большой порции чиа (больше 1-2 ст.л. в день) гарантированно вызовет вздутие, газы и дискомфорт в животе. Начинать нужно с ½ чайной ложки.
Взаимодействие с лекарствами
Высокое содержание клетчатки может замедлять всасывание некоторых лекарств (например, для разжижения крови или от диабета). Между приемом таблеток и семян должен быть перерыв 2-3 часа.
Риск для аллергиков
Хотя редко, но возможна аллергическая реакция, особенно у тех, кто чувствителен к семенам кунжута или горчицы.
Не панацея для похудения
Да, они сытные, но это просто еда, а не "сжигатель жира". Например, пудинг с чиа, залитый сладким сиропом и посыпанный орехами, довольно калорийный десерт, а не диетический завтрак.
Семена чиа — это полезная пищевая добавка, а не волшебная таблетка. Их польза очевидна, но только при грамотном употреблении.
- Всегда замачивайте перед употреблением, добавляйте в пудинг, гель, кашу или йогурт.
- Начинайте с малого. Не более 1 чайной ложки в день, постепенно увеличивая до 1-2 столовых.
- Пейте много воды в течение дня.
Это действительно питательный, натуральный продукт, который может стать отличным дополнением к сбалансированному рациону. Включайте чиа в свой рацион с умом, и тогда этот суперфуд раскроет свой потенциал без неприятных сюрпризов.
Важно: Данная информация — не замена консультации врача. Реакция организма на изменения в питании/тренировках может зависеть от индивидуальных физиологических особенностей, генетической предрасположенности и состояния здоровья. Рекомендуется проконсультироваться со специалистом.
