Новый год — время ярких эмоций, а не однообразных блюд из прошлых лет. Если вы устали от майонезных гор и хотите чего-то легкого, но праздничного, попробуйте "Бордовый закат" — теплый слоёный салат с насыщенным вкусом, хрустом орехов и нежной кислинкой. Он не просто украсит стол, а станет поводом для комплиментов и фото на память.
Готовится из простых продуктов, но смотрится как блюдо от шефа. Главное подавать его чуть теплым, чтобы сыр слегка расплавился, а аромат свёклы раскрылся полностью.
Вам понадобится:
Свекла — 3 шт.
Козий сыр — 150 г
Грецкие орехи — 100 г
Микс салатных листьев — 100 г
Чернослив без косточек — 6 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Как собрать салат:
- Заверните вымытую свёклу в фольгу и запекайте при 180°C 40–50 минут, пока она не станет мягкой. Остудите, очистите, нарежьте тонкими дольками.
- В маленькой миске смешайте оливковое масло, бальзамик, мед, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности.
- На большое блюдо выложите микс салатных листьев.
- Сверху положите дольки теплой свеклы.
- Посыпьте крупно нарубленными грецкими орехами.
- Добавьте мелко порезанный чернослив.
- Раскрошите сверху козий сыр.
- Заправьте и подавайте.
- Полейте салат заправкой прямо перед подачей. Не перемешивайте, пусть гости сами соберут идеальный кусочек.
Подавайте как самостоятельное блюдо или как легкую альтернативу мясным закускам.
Приятного аппетита!
