Для приготовления этого пирога используется тесто, напоминающее кексовое: оно замешивается на основе яиц и сливочного масла. Особенность этого пирога заключается в том, что помимо муки в тесто добавляется кукурузная крупа. В качестве начинки используется ароматная и сочная клубника. Этот пирог — не просто десерт, это настоящее воплощение лета. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты:
- Клубника — 500 г
- Мука — 150 г
- Крупа кукурузная (мелкого помола) — 80 г
- Масло сливочное (размягчённое) — 200 г
- Сахар — 160 г
- Яйца — 4 шт.
- Крахмал (для обваливания ягод) — 25 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Миндальные лепестки (по желанию) — 20 г
Способ приготовления:
Размягчённое сливочное масло перекладываем в миску. Слегка взбиваем миксером. Всыпаем сахар. Взбиваем до кремообразной консистенции.
Вбиваем яйца по одному, каждый раз перемешивая миксером. Всыпаем ванильный сахар. Добавляем муку, кукурузную крупу, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем лопаткой до однородности.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (26 см) застилаем фольгой и смазываем маслом. Перекладываем тесто в форму. Клубнику очищаем, моем и просушиваем. Всыпаем крахмал. Перемешиваем, чтобы крахмал равномерно распределился. Выкладываем клубнику в форму, слегка вдавливая её в тесто. Посыпаем 1 ч. ложкой сахара и миндальными лепестками (по желанию).
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, примерно 45-50 минут (в зависимости от особенностей вашей духовки). Перекладываем пирог на блюдо и подаём к столу.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
