Каркаде — травяной чайный напиток ярко-красного или бордового цвета, изготавливаемый из сушёных цветков розеллы, или суданской розы — растения рода Гибискус. Самые ранние зарегистрированные случаи заваривания гибискуса для приготовления каркаде приписывают Египту и Судану. О полезных и вредных свойствах напитка — в материале ИА ChitaMedia.
Чай каркаде употребляли ещё в Древнем Египте: при раскопках в гробницах знатных египтян учёные обнаружили лепестки растения, из которого делают напиток. В Европу его привезли только в XVIII веке, но необычный кисловатый вкус чая не понравился местным жителям — признали и оценили его по достоинству только в середине прошлого века. Примерно в это же время он попал в Россию.
Сегодня каркаде используется в многочисленных рецептах культур, охватывающих экваториальные широты от Юго-Восточной Азии до Карибского бассейна. При этом в каждой стране напиток называют по-своему и готовят по-разному.
Польза
Каркаде содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от свободных радикалов. Флавоноиды в составе чая отвечают за снижение уровня холестерина и улучшение кровообращения. Также каркаде может помочь снизить артериальное давление за счёт способности расширять сосуды. Помимо этого, в составе присутствует калий и магний — они помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Каркаде содержит кислоты, которые помогают улучшить пищеварение и уменьшить ощущение вздутия. Особое внимание следует уделить витамину А — он помогает защитить глаза от повреждений. Также витамин А поддерживает здоровье кожи, снижает риск возникновения различных кожных заболеваний. В составе чая также присутствует бета-каротин, который защищает клетки организма от преждевременного старения.
Вред
Чай каркаде может повысить уровень кислотности в желудке, что может привести к изжоге. Поэтому при гастритах и язвах в периоды обострения не рекомендуется употреблять этот напиток. Следует отказаться от каркаде при регулярных расстройствах желудка, так как чай действует на кишечник как слабительное.
Каркаде может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, что может привести к нежелательным побочным эффектам. Поэтому если вы лечитесь от гипертонии или диабета, следует проконсультироваться с врачом по поводу приёма чая. Также не рекомендуется пить каркаде, если у вас есть аллергия на гибискус или растения семейства мальвовые.
