Первые упоминания об употреблении миндального молока датируются Средневековьем, когда арабские кулинары начали изготавливать растительные напитки из орехов с его добавлением. Однако большая популярность этого молока началась лишь в XX веке, он стал альтернативой традиционным молочным продуктам, особенно после появления диет, основанных на растительной пище и веганстве. О том, какую пользу и вред может нанести организму этот продукт в материале ИА ChitaMedia.
Польза
Миндальное молоко совсем не содержит лактозы, что делает его безопасным для людей с непереносимостью этого вещества. Также оно не содержит холестерина, что полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Оно является низкокалорийным продуктом, особенно в сравнении с коровьим молоком. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или придерживается диет с ограничением калорий.
Также молоко богато витаминами E, B2 (рибофлавин), а также магнием и кальцием. Они способствуют укреплению костей и зубов, улучшению состояния кожи и поддержанию нормальной работы нервной системы.
Миндальное молоко содержит витамин E, который является мощным антиоксидантом, защищающим клетки организма от повреждения свободными радикалами и замедляющим процессы старения.
Вред
При этом миндальное молоко не содержит столько белка, сколько обычное молоко. Также многие производители добавляют сахар, подсластители и консерванты в миндальное молоко для улучшения вкуса и продления срока хранения. Это может повышать калорийность напитка и снижать его полезные свойства.
Миндальное молоко часто обрабатывается с добавлением кальция, что может быть полезным для здоровья костей, но при этом это может привести к избыточному потреблению кальция, в свою очередь, это может повлиять на здоровье почек, если не контролировать его количество.
