В 2024 году российский индекс оливье составил 921 рубль 77 копеек, согласно информации. Такие данные предоставили специалисты одной из платформ фискальных данных.
Эксперты проанализировали более 56 миллиардов кассовых чеков и установили, что средняя стоимость ингредиентов для традиционного новогоднего салата на четверых человек увеличилась на 7%. В 2023 году индекс оливье составлял 863 рубля 77 копеек.
В этом году цены на ключевые компоненты салата следующие: картофель — 44 рубля, морковь — 34 рубля, яйца — 97 рублей, вареная колбаса — 357 рублей. Кроме того, выросли цены и на другие составляющие оливье: стоимость соленых огурцов достигла 185 рублей, зеленого горошка — 93 рубля, а майонеза — 108 рублей.
Ранее салат оливье был признан самым дорогим новогодним блюдом. Его стоимость для семьи из четырех человек по данным Росстата составила 553 рубля, передает RT.
