Шеф-повар из Читы Иван Толстихин не прошёл в финал кулинарного шоу Константина Ивлева "Молодые ножи" (12+) на телеканале "Пятница". Выпуск "Советской кухни" вышел 24 января. Об этом сообщает ИА ChitaMedia со ссылкой на эфир.
29-летний Иван Толстихин рассказал, что работает в кулинарии с 15 лет, а поваром захотел стать ещё в раннем детстве, так как хочет с помощью еды делать людей счастливее.
Отмечается, что в первом этапе нужно было с закрытыми глазами угадать, а после повторить блюдо из кулинарной книги 1955 года. Читинцу попалось солянка на сковороде — тушенная капуста под томатной пастой с грибами и солёными огурцами, которая запекалась под сыром, а после украшалась маринованной вишней и маслинами. Повар решил, что перед ним запечённый бигус — капуста с мясом, но несмотря на это ведущему Константину Ивлеву блюдо понравилось и Иван Толстихин прошёл дальше.
Во втором этапе оставшихся четырёх участников проверяли на креативность. Шеф потребовал приготовить блюдо из тех продуктов, которые попались поварам в чёрных ящиках. Читинцу достались редис, дайкон, перуанская и чёрная редьки. Мужчина отметил, что любит такие эксперименты.
С помощью дополнительных продуктов — бекона и яблока — забайкалец решил приготовить ложные вареники, чем удивил Ивлева, но он посчитал эту идею удачной. При дегустации ведущий оценивал блюдо по подаче, вкусу, качеству приготовления, а также по соединению продуктов. Вкус вареников шефу не понравился. Он назвал блюдо "набором продуктов", отметив нехватку соуса. Из-за этого читинец не прошёл в финал, сказав, что поскользнулся на редьке и теперь любит её гораздо меньше.
