Нутрициолог Наталья Конина в беседе с корреспондентом "МК в Новосибирске" рассказала, если у кабачка горьковатый вкус, то лучше его не употреблять в пищу. Такой вкус кабачку придаёт кукурбитацин, вещество способное вызвать диарею, тошноту, рвоту. Об этом сообщает ИА ChitaMedia.
Также специалист отметила, что кабачки содержат много калия, антиоксидантов и витаминов группы В. В нём мало калорий и в целом его можно считать диетическим продуктом. Однако людям с болезнями желудка лучше воздержаться от употребления сырых кабачков.
Также специалист порекомендовала употреблять в пищу кабачки, выращенные на своём участке. Так в организм не попадут различные гербициды и пестициды.
