Отопления нет в доме на улице Гагарина в Чите
17:15
Центр Читы перекроют для всех видов транспорта в День народного единства
16:41
График работы поликлиник Забайкалья изменится из-за праздников в ноябре
16:19
Жители двух домов в Чите остались без отопления и горячей воды
16:02
Полиция рассказала, кто обычно становится курьером телефонных мошенников
15:54
Полуденный выстрел из гаубицы прогремит над Читой в День народного единства
15:28
Курьер телефонных мошенников из Нижнего Новгорода два дня жил у читинки
15:19
Улан-удэнец поблагодарил читинских врачей за спасение жизни
15:13
Жители забайкальского села Капцегайту‌й второй месяц остаются без связи после снегопада
15:07
Два ТЦ Читы до сих пор закрыты из-за нарушений требований пожарной безопасности
14:49
Макет Титовской сопки с подсветкой установили в этно-парке Сухотино в Чите
14:07
Росгвардейцы спасли из пожара многодетную семью в Чите
13:23
Трутнев посетил новую забайкальскую спортшколу в Атамановке
12:46
15 мошенничеств по схеме "родственник попал в ДТП" зарегистрировано в Забайкалье
12:35
В Магаданской области изъято более 350 килограммов немаркированной красной икры
12:30
Вахта – дело семейное 30 октября, 13:45
СберСтрахование застраховала 17 млн человек за 10 лет 23 октября, 21:55
Kia стала самой страхуемой маркой по каско в СберСтраховании за 3 года  23 октября, 21:35
Госдума приняла в первом чтении ряд законопроектов по совершенствованию миграционного законодательства 22 октября, 08:20
Мегасреда в Иркутске: для продавцов и предпринимателей пройдет форум 21 октября, 19:40
Предприниматели и власти муниципалитетов Бурятии обсуждают пути цифровизации Республики 21 октября, 12:00
Два рейса из Читы отменили и три задерживаются из-за погодных условий 21 октября, 11:55
Шесть новых школ Забайкалья откроют свои двери в 2025 году  18 октября, 17:45
Оплатить покупку СберКартой можно будет со счёта другого банка 18 октября, 16:30
На территории Байкальского банка число людей, открывших бизнес в 35 лет, выросло на 3% 18 октября, 14:50
Китайские предприниматели будут проходить обучение в специальных центрах компетенций ЕАО 18 октября, 06:20
Сбер и Т-Банк приступили к тестированию технологии Открытые API на клиентах 17 октября, 18:40
Сбер — второй крупнейший эквайер в мире 17 октября, 16:30
"Литературный мост между Россией и Вьетнамом открыт! Впереди – много совместной работы" 16 октября, 13:40
Забайкальские школьники погрузятся в мир современных технологий 16 октября, 13:15

Польза и вред. Квашеная капуста

Овощь, который помог Куку открыть Гавайские острова
Квашенная капуста Примамедиа
Квашенная капуста
Фото: Примамедиа

Квашеная капуста — любимое соленье многих россиян, но помимо специфического вкуса и запаха оно обладает рядом полезных свойств. Так, моряки ели квашеную капусту, чтобы спастись от цинги, а учёные выявили полезные вещества, которых нет даже в свежем овоще. О том, какую ещё пользу хранит в себе этот непростой продукт и какой вред она может принести расскажет ИА ChitaMedia в рубрике “Польза и вред”. 

Капусту начали выращивать ещё до нашей эры. Привычным круглым кочаном этот овощ стал в Англии в 14 веке. В Европе и некоторых других странах капуста стала одним из главнейших и доступнейших овощей. Впервые квасить капусту придумали даже не в странах СНГ, а в Китае, ещё 2 тысячи лет назад. Делалось это для того чтобы продлить срок хранения. Её заливали соляным раствором и начиналось брожение. В ходе него выделялась молочная кислота — естественный консервант, который и отвечал за сохранность блюда, а также придавал тому характерный кислый вкус. Для мореплавателей этот продукт был особенно полезен. Квашенная капуста даже помогла Джеймсу Куку открыть Гавайские острова. Благодаря высокому содержанию витамина С моряки не умерли от цинги. 

Польза

Квашеная капуста — очень диетический продукт. В ней всего 23 ккал на 100 гр. продукта. Она богата железом, кальцием, фосфором, цинком, натрием, тиамином. Кроме витамина С, которого в капусте довольно много, в этот продукте содержатся витамины К, В4, В6 и В9. Благодаря брожению в капусте появляется множество полезных бактерий, которые важны для микрофлоры кишечника. 

Квашеная капуста может снижать уровень глюкозы и “плохого” холестерина в крови, а также положительно воздействовать на печень. Благодаря полезной способности снижать давление, квашеная капуста может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, снизить давление. Молочная кислота может хорошо влиять на иммунитет и служить источником витамина С. 

Вред

Несмотря на наличие полезных бактерий в квашеной капусте, при их избытке они могут вызывать газообразование и раздражать слизистую органов ЖКТ. Поэтому капусту не рекомендуют есть людям с гастритом, язвой и другими, при которых повышается кислотность желудка. Также она может навредить людям с заболеваниями поджелудочной железы. Кроме того, чрезмерное употребление этого продукта может усугубить аллергические реакции, в том числе и на другую еду. 

Диетологи рекомендуют есть не больше 150 гр. в день во избежание проблем со здоровьем. Детям до 3-х лет капусту лучше не давать вовсе. Кроме того, врачи советуют не есть капусту после 17.00, особенно с сахаром, ведь она может вызвать отёки и брожения в кишечнике.

3675666.jpgВы настоящий знаток советской эпохи, если сможете ответить на 10/10 — ТЕСТ

Ответите ли вы на все вопросы махом или придётся покопаться в памяти?

225083
81
131