Роспотребнадзор Забайкалья в преддверие Масленицы рассказал, на что обратить внимание при выборе продуктов для приготовления блинов. Также в ведомстве напомнили, на что нужно обратить внимание при покупке блинов в торговых точках. Об этом сообщает ИА ChitaMedia со ссылкой на пресс-службу организации.
Так, самая нежная мука — высшего сорта, поскольку её частички мельче, чем в других сортах. Покупать муку лучше в бумажных пакетах. Хранясь в них, продукт "дышит" и дольше сохраняет свойства. Муку в пластиковых пакетах нужно периодически встряхивать, а если она хранится дольше трёх месяцев — просеивать. При выборе молока нужно внимательно ознакомиться с составом. Важно помнить, что молоки и молокосодержащий продукт — это разная по качеству и составу продукция.
При покупке сливочного масла нужно снова внимательно читать состав. Там не должно быть растительных жиров, а должны содержаться сливки, цельное молоко, соль. Если там значится пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или просто ингредиент под названием "заменитель молочных жиров", то это маргарин или спред, что бы ни было написано на упаковке. Это уже не настоящее масло, а смесь из растительных и животных жиров.
На упаковке настоящий сметаны должны быть написано "сметана". "Сметанки", "сметании" и прочие производные могут говорить о том, что при приготовлении использовались растительные жиры. В составе настоящей сметаны должны быть сливки, закваска, молоки или молочные продукты — никаких загустителей и ароматизаторов. При выборе яиц нужно обратить внимание на срок годности, на скорлупе не должно быть следов загрязнения и насечек насечкой, "тек", "бой".
Кроме того, Роспотребнадзор напомнил, что растительное масло после покупки нужно перелить в стеклянную ёмкость и хранить либо на тёмной полке, либо в холодильнике. Под действием света в продукте разрушается ценный витамин Е — природный антиоксидант.
При покупке блинов в местах гуляний или торговых точках нужно обратить внимание на чистоту места; продавец должен быть опрятно одет, а на его одежде должны быть написаны ФИО и название торговой организации. Блины должны подаваться покупателю щипцами или лопатками.
