Управление Роспотребнадзора рассказало жителям Забайкалья на что нужно обратить внимание в упаковке красной икры, чтобы выбрать качественный товар. Об этом сообщает ИА ChitaMedia со ссылкой на сайт ведомства.
Первое, на что нужно обратить внимание на упаковке, это дата изготовления и фасовки, а также место вылова рыбы. В нашей стране красная икра производится на Камчатке и на Сахалине и заготавливается в период нереста рыб, с июня по сентябрь. Также на упаковке должна присутствовать информация о виде рыбы, из которой икра.
На жестяной банке должны быть дату изготовления продукта (не расфасовки), слово "ИКРА", номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности "Р". Обратите внимание, что надпись должна быть "выбита" изнутри, вдавленная надпись говорит о подделке.
Что касается вида рыбы, то если икра произведенна из мороженной икры рыб семейства лососевых, то должны быть слова "произведена из мороженого сырья"; если икра, получена от гибридов рыб семейства осетровых, — наименование гибрида или сочетание видов водных биологических ресурсов (например, слова "икра зернистая русско-ленского осетра").
Не покупайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Она запрещена с 2010 года — при растворении в желудке она выделяет формальдегиды. Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
Крышка банки не должна проминаться и уж ни в коем случае не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью, поэтому если при встряхивании вы услышите какое-то бульканье, такую икру не следует покупать.
