Управление Роспотребнадзора по Забайкалью рассказало, как по цвету овощей, фруктов и ягод определить, какие полезные вещества в них содержатся. В частности, в них присутствуют антиоксиданты, которые замедляют процесс старения. Об этом сообщает ИА ChitaMedia со ссылкой на сайт ведомства.
Так, растительные продукты жёлтого цвета (яблоки, абрикосы, персики, дыни, бананы, ананасы, цветная капуста, кукуруза) богаты каротиноидами. Эти вещества укрепляют сердечно-сосудистую систему человека. Морковь, манго, тыква, облепиха и другие вещества оранжевого цвета содержат бета-каротин, который является сильным антиоксидантом и обладает антираковыми свойствами.
Преобладание красного цвета говорит о том, что в овощах и фруктах содержится много флавоноидов. Они защищают организм от воздействия свободных радикалов, позволяя человеку дольше сохранять молодость и привлекательность. Также красные плоды помогают снять воспаление мочевыводящих путей и снизить риск образования раковых опухолей. Красные овощи, фрукты и ягоды — это красные яблоки, арбузы, вишня, гранат, клубника, малина, клюква, помидоры, свекла и другие.
Зелёные плоды содержат хлорофилл, магний, калий и кальций, которые улучшают процесс пищеварения, укрепляют нервы и так далее. Такие продукты также богаты витаминами А, В, С. Речь идёт о некоторых яблоках, киви, авокадо, огурцах, капусте, горохе, шпинате, сельдерее, салате.
Черника, голубика, ежевика, виноград, сливы, баклажаны и другие плоды фиолетового цвета являются источникам антиоксидантов, замедляющих процесс старения и оказывающих противомикробное действие.
Однако фрукты и овощи — не является лекарством от болезней. Они содержат вещества, которые положительно сказываются на здоровье.
