Управление Роспотребнадзора в Забайкальском крае дало рекомендации по отдыху на природе в майские праздники. В том числе специалисты рассказали, как приготовить мясо, чтобы не получить осложнений для здоровья. Об этом сообщает ИА ChitaMedia со ссылкой на сайт ведомства.
Так, от готового замаринованного мяса из организаций торговли лучше отказаться. Специалисты рекомендуют покупать свежее мясо и мариновать его самостоятельно. Забайкальцам советуют обратить своё внимание на нежирную телятину, свинину, белое мясо и рыбу.
"Готовить шашлык из мяса птицы нежелательно, так как оно недостаточно прожаривается в толще мяса, что создает риск сальмонеллеза", — пояснили в региональном Роспотребнадзоре.
Из маринада стоит исключить майонез из-за его свойства быстро портиться. Лучше всего использовать природные антисептики. Например, красный и чёрный перец, гвоздику, кориандр, горчицу, уксус, сок лимона, лук и чеснок.
Отмечается, что во время приготовления шашлыка или мяса гриль на решетке, не нужно поливать их соусами.
