Управления Роспотребнадзора по Забайкалью рассказало о консерванте, которого не должно быть в красной икре. Это вещество раньше использовалось, но с 2010 года она запрещена. Об этом сообщает ИА ChitaMedia со ссылкой на сайт ведомства.
Называется добавка уротропин и маркируется как У-239. Её запретили, потому что при разложении в желудке из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
Также важно уделить внимание хранению. Температура должна соответствовать заявленной производителем — 2-6 градусов выше нуля. После вскрытия от жестяной банке нужно отказаться, а икру переложить либо в пластиковую, либо в стеклянную ёмкость. Последнюю лучше предварительно обдать паром. Хранится открытая икра в течение 3 суток.
