За первый квартал 2026 года Роспотребнадзор провёл проверки в 60 детских садах, 77 школах и у двух организаторов школьного питания.Нарушения санитарных требований, в том числе по организации питания, нашли в 68,3% дошкольных учреждений и в 79,2% школ. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
Основной проблемой является несоблюдение санитарно-гигиенических правил (например, нарушение поточности при приготовлении пищи, отсутствие маркировки на инвентаре, плохая уборка), нехватка необходимого оборудования на пищеблоках и несоответствие меню установленным нормам. Также в отдельных случаях выявили нарушения при хранении продуктов, оформлении документов, а также случаи, когда сотрудники не прошли обязательные медосмотры или обучение по гигиене.
Лабораторные анализы показали, что в 0,4% проб готовых блюд из детсадов и в 0,9% — из школ обнаружены микробиологические отклонения. В 12% детсадов и 11,2% школ порции еды оказались меньше положенного. В 12,6% детсадов и 9,6% школ блюда не соответствовали нормам по калорийности и содержанию белков, жиров и углеводов.
Кроме того, четыре пробы продуктов не прошли проверку. В двух случаях обнаружили фальсифицированное молоко, одна проба куриной тушки не соответствовала по микробиологии, а у одной партии мясных полуфабрикатов была нарушена маркировка. Всем учреждениям с нарушениями выданы предписания об их устранении.