Многие знают и любят простой, полезный, остренький и всегда актуальный салат из вареной свёклы с сыром, чесноком и майонезом. Предлагаю усовершенствовать его, подав слоями и дополнив список ингредиентов ароматным зелёным луком. Получится всё также вкусно, а вот внешне блюдо от этого только выиграет. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 3 порции):
Свёкла — 350 г
Сыр твёрдый — 140 г
Лук зелёный — 35 г
Чеснок — 10 г
Майонез — 100 г
Соль — 2 щепотки
Перец чёрный молотый — 2 щепотки
Как приготовить?
Подготовьте необходимые ингредиенты. Зелёный лук промойте и обсушите. Свёклу вымойте жёсткой стороной чистой кухонной губки и переложите в кастрюльку. Залейте свёклу холодной водой вровень и поставьте на плиту, на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте свёклу вариться до мягкости (на это понадобится около 40 минут). Сваренную свёклу остудите и очистите от кожуры.
Подходящую миску изнутри выстелите пищевой плёнкой (и дно, и бортики). Я использовала миску объёмом 450 мл. Зелёный лук мелко нарежьте. Выложите зелёный лук на дно миски ровным слоем. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Переложите сыр в отдельную миску, добавьте майонез (50 г) и половину чеснока. Перемешайте сыр с майонезом и чесноком.
Сырную массу выложите равномерным вторым слоем салата поверх зелёного лука. Свёклу натрите на крупной тёрке, выложите в небольшую миску. Добавьте к натёртой свёкле майонез (50 г), оставшийся чеснок, по две щепотки соли и чёрного молотого перца. Перемешайте. Выложите свекольную массу финальным слоем салата, разровняйте поверхность и оставьте на 5 минут. Через 5 минут миску с салатом переверните на плоскую тарелку. Аккуратно снимите миску и пищевую плёнку.
Слоёный салат из свёклы с сыром и зелёным луком готов, можно подавать.
Приятного аппетита!