Макаронные изделия птитим, похожие на кускус, готовятся в духовке в компании яркого перца и аппетитных фрикаделек из куриного фарша. Птитим напитывается всеми соками и ароматами, блюдо получается очень вкусным. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 3 порции):
Птитим (макаронные изделия наподобие кускуса) — 170 г
Фарш куриный — 400 г
Перец болгарский красный — 180 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Сухари панировочные — 30 г (2 ст. ложки)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Тимьян сушёный — 1 ч. ложка
Зира молотая — 1/2 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл (2 ст ложки)
Как приготовить?
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. К фаршу добавить панировочные сухари, половину лука, чеснок, соль (1/3 ч. ложки) и чёрный перец. Всё хорошо перемешать.
Влажными руками сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Выложить фрикадельки в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на огне выше среднего до подрумянивания со всех сторон, 7-8 минут. Затем переложить на тарелку.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Оставшийся лук выложить в освободившуюся сковороду. Обжарить на среднем огне 3 минуты. Болгарский перец очистить от семян, нарезать средними кусочками. Перец добавить к луку. Перемешать и обжарить 5 минут. Добавить в сковороду паприку и тимьян. Перемешать и снять с огня.
Птитим высыпать в форму для запекания. Немного посолить. Поверх распределить обжаренные овощи. Сверху выложить фрикадельки. Залить всё горячей водой (400 мл). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 25 минут. Затем достать форму из духовки и аккуратно всё перемешать. Вернуть в духовку ещё на 5 минут. Блюдо готово.
Разложить по тарелкам, посыпать измельчённой зеленью и подавать.
Приятного аппетита!