Эффектный и простой способ подать привычную яичницу по-новому. Желток запекается в мягкой булочке, а вокруг него — воздушное облако из взбитых белков с лёгкой золотистой корочкой. Слегка хрустящая булочка, нежный желток и воздушные белки — красиво, аппетитно и вкусно! Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 4 порции):
Булочки (для гамбургеров) — 2 шт.
Яйца — 4 шт.
Соль — щепотка
Масло сливочное (размягчённое) — 20 г
Как приготовить?
Булочки разрезаем пополам. Прижимаем мякиш в центре булочки, формируя углубление. Смазываем углубление размягчённым сливочным маслом.
Отделяем белки от желтков. В каждое подготовленное "гнёздо" выкладываем по одному желтку. К белкам добавляем щепотку соли.
Взбиваем миксером на высоких оборотах 5-7 минут до устойчивых пиков. Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой "звёздочка" и отсаживаем её вокруг желтков, формируя аккуратный бортик.
Отправляем заготовки в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Затем увеличиваем температуру до 180 градусов и запекаем ещё 5 минут, чтобы белки слегка подрумянились.
Яйца в "гнездах" подаём сразу к столу, пока булочка остаётся хрустящей, а желток нежным.
Приятного аппетита!