ChitaMedia, 2 февраля. Десерт, для приготовления которого не нужно использовать ни плиту, ни духовку, — нежное творожно-фруктовое суфле на кольцах консервированного ананаса. Благодаря изысканному вкусу и оригинальному внешнему виду такое блюдо можно подать порционно на праздничный стол, в качестве альтернативы торту. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 8 порций):
Ананасы консервированные (кольца) — 560 г
Творог жирный — 400 г
Бананы — 2-3 шт.
Яйца (только белки) — 2 шт.
Желатин быстрорастворимый — 1 ст. ложка
Мята свежая для украшения (по желанию) — 2-3 веточки
Как приготовить?
Творог возьмите жирный, лучше всего подойдёт домашний творог, который можно купить на рынке. Яйца должны быть хорошо охлаждёнными. Желатин залейте 3 ст. ложками воды и оставьте набухать. Восемь колец ананасов (по количеству порций десерта) достаньте из банки, обсушите и отложите для основания десерта.
В чашу блендера поместите жирный творог. Бананы очистите от кожуры, разломайте на кусочки и выложите в чашу к творогу. Оставшиеся ананасы достаньте из банки, нарежьте и также отправьте в чашу блендера. Измельчите все ингредиенты до однородности.
Разбухший желатин нагрейте в микроволновой печи или на водяной бане до горячего состояния, перемешайте до растворения гранул. Соедините в глубокой миске содержимое блендера и желатин.
Яйца разбейте и отделите белки от желтков (желтки нам не понадобятся). Отделяйте белки от желтков аккуратно. Если в белки попадёт хотя бы капля желтка, то они не взобьются. Отправьте яичные белки в чистую и сухую чашу блендера. Взбивайте яичные белки на средней скорости 1-2 минуты, до устойчивой пены. Аккуратно ложкой вмешайте взбитые белки в творожно-фруктовую массу с желатином.
Формочки, подходящие по размеру под диаметр колец ананаса, выстелите фольгой. Можно взять силиконовые формочки, тогда фольга не понадобится.
Заполните формы творожно-банановой массой, сверху уложите колечки ананаса. Закройте верх формочек фольгой и поставьте их в холодильник на 3-4 часа, а лучше — на ночь, для стабилизации желатиновой массы.
Достаньте десерт из формы и освободите от фольги. Выложите его на тарелку для подачи таким образом, чтобы кольца ананасов оказались снизу.
При желании украсьте нежный творожно-фруктовый десерт листиками мяты.
Нежнейшее, в меру сладкое творожно-банановое суфле в сочетании с сочным консервированным ананасом — это очень вкусно и полезно!
Приятного аппетита!