ChitaMedia, 2 января. Золотистые, хрустящие, с насыщенным пряным ароматом — эти маленькие подковки станут не только вкусным угощением, но и красивым символом праздничного стола. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 5 порций):
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Мёд (любой натуральный) — 25 г
Сахар коричневый — 50 г
Мука — 120 г (+ 15-20 г для подсыпки)
Разрыхлитель — 4 г
Имбирь свежий — 30 г
Корица молотая — 3 г
Гвоздика молотая — 1 г (на кончике ножа)
Орех мускатный молотый — 1 г (на кончике ножа)
Соль — 1 щепотка
*
Для обваливания печенья:
Сахар — 30 г
Сахарная пудра — 30 г
Как приготовить?
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно понадобится размягчённым. В широкую миску просейте муку. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. Имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке.
В чашу миксера поместите сливочное масло. Добавьте к маслу коричневый сахар. Взбейте миксером на средней скорости примерно 3-4 минуты, пока масса не станет пышной и светлой. К масляной массе добавьте яйцо и мёд.
Снова взбейте миксером до однородности. Добавьте корицу, гвоздику, мускатный орех и соль. Перемешайте до однородности. Добавьте имбирь. Перемешайте до равномерного распределения.
Всыпьте муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте лопаткой. Тесто получается липким. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа. Тесто станет плотнее. Выложите тесто на подпыленную мукой поверхность. Быстро подмесите и сформируйте мягкий колобок. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Отщипните от теста 30-35 г и скатайте колбаску длиной 15-16 см. Таким образом сформируйте все заготовки.
Обваляйте заготовки со всех сторон в сахаре. Затем щедро обваляйте со всех сторон в сахарной пудре. Согните заготовки в виде подковки и выложите их на противень на расстоянии друг от друга. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до лёгкой золотистости.
Имбирное печенье "подковки" готово. Остудите и подавайте к столу.
Приятного чаепития!