EAOMedia, 6 января. Для тех, кто стремится порадовать своих близких и гостей на Рождество, этот рецепт станет отличным выбором. Мясо, запеченное с черносливом и специями, станет настоящим украшением праздничного стола. Ваши гости будут в восторге и непременно захотят узнать, как вы готовите это блюдо. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты на 8 порций:
— 1,5 кг свежей, незамороженной свиной шеи (берем именно шею, если хотим сочности);
— 300 гр чернослива;
— полголовки чеснока
— молотый черный и душистый перец.
Для соуса, который можете использовать по желанию:
— по одной столовой ложке соевого соуса, меда, кетчупа, горчицы (все смешать).
Как приготовить?
Мясо рассекаем на порционные куски, прорезая его не до конца, а на две трети. Втираем соль по вкусу. Половину чернослива крошим на небольшие дольки, половину оставляем целыми. Рубим или давим чеснок, смешиваем с перцем и черносливом. Получившейся смесью набиваем разрезы в мясе. Можем промазать соусом.
Аккуратно и плотно заворачиваем мясо сначала в пергамент, потом в фольгу и отправляем мариноваться минимум на три часа, а по-хорошему часов на шесть, восемь.
По готовности разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем туда мясо на полтора часа. По истечению времени достаем мясо, аккуратно разворачиваем, отбираем скопившийся сок, обмазываем весь кусок соусом и в открытом виде отправляем его обратно в духовку. Через 15 минут мясо покроется аппетитной корочкой.
Блюдо готово! Вынимаем его из духовки, подаем на стол, присматриваем за гостями, чтобы не откусили себе пальцы.
Приятного аппетита!