Рулет из куриной грудки на новогоднем столе покорит гостей — эффектный рецепт без сложностей

ChitaMedia, 31 декабря 2025. Рулет из куриной грудки, приготовленный в пергаменте, — это нежное, сочное блюдо без тяжести, которое выглядит как ресторанный хит, но готовится в обычной духовке. Благодаря начинке из сыра, шпината и лёгким специям мясо получается мягким, ароматным и идеально сбалансированным по вкусу.

Вам понадобится:

Куриная грудка — 2 шт. 
Моцарелла или мягкий сливочный сыр — 100 г
Свежий шпинат — 1 горсть 
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 1 ст. л.
Паприка молотая — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — щепотка

Как приготовить:

• Очистите куриные грудки от кожи и пленок.
• Аккуратно сделайте разрез вдоль, не до конца, и распластайте мясо скалкой между двумя листами пергамента до толщины 0,5 см.
• Обжарьте шпинат на сковороде 1 минуту, чтобы ушла влага.
• Смешайте с натертым чесноком, сыром и щепоткой перца. Если используете мягкий сыр, то просто нарежьте его ломтиками.
• Выложите начинку в центр каждой расплющенной грудки.
• Аккуратно сверните в плотный рулет, как рулет из лаваша.
• Плотно заверните каждый рулет в пергамент, затем в фольгу. Это сохранит сочность и не даст вытечь соку.
• Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут.
• Затем дайте остыть в упаковке 15 минут.
• Для более четких ломтиков поместите рулет в холодильник на 2–3 часа или на ночь.
• Нарежьте тонкими кружочками. Подавайте как холодную закуску с горчицей, хреном или свежими овощами. 

Если готовите заранее, рулет можно нарезать и выложить на блюдо за час до подачи. Он не сушится и не теряет вкус. При желании добавьте в начинку кедровые орешки или вяленые помидоры.

Пусть ваш праздничный стол удивит гостей изысканным вкусом без лишних усилий.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Можно ли приготовить рулет без пергамента?
Можно, но в пергаменте мясо запечатывается в собственном соку, оставаясь сочным. Без него грудка легко пересушится.

Подойдет ли замороженный шпинат?
Да, но обязательно отожмите из него всю воду, иначе начинка будет мокрой, и рулет не склеится.

Смотрите полную версию на сайте >>>