Не Оливье, не Цезарь — а вот это станет хитом Нового года: салат со свеклой, козьим сыром и хрустящими орехами

ChitaMedia, 27 ноября. Новый год — время ярких эмоций, а не однообразных блюд из прошлых лет. Если вы устали от майонезных гор и хотите чего-то легкого, но праздничного, попробуйте "Бордовый закат" — теплый слоёный салат с насыщенным вкусом, хрустом орехов и нежной кислинкой. Он не просто украсит стол, а станет поводом для комплиментов и фото на память.

Готовится из простых продуктов, но смотрится как блюдо от шефа. Главное подавать его чуть теплым, чтобы сыр слегка расплавился, а аромат свёклы раскрылся полностью.

Вам понадобится:

Свекла — 3 шт.
Козий сыр — 150 г
Грецкие орехи — 100 г
Микс салатных листьев — 100 г
Чернослив без косточек — 6 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Как собрать салат:

• Заверните вымытую свёклу в фольгу и запекайте при 180°C 40–50 минут, пока она не станет мягкой. Остудите, очистите, нарежьте тонкими дольками.
• В маленькой миске смешайте оливковое масло, бальзамик, мед, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности.
• На большое блюдо выложите микс салатных листьев.
• Сверху положите дольки теплой свеклы.
• Посыпьте крупно нарубленными грецкими орехами.
• Добавьте мелко порезанный чернослив.
• Раскрошите сверху козий сыр.
• Заправьте и подавайте.
• Полейте салат заправкой прямо перед подачей. Не перемешивайте, пусть гости сами соберут идеальный кусочек.

Подавайте как самостоятельное блюдо или как легкую альтернативу мясным закускам.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>