Этот рецепт скрывали шеф-повара: Пряный плов с тыквой и грушей - изысканность и сочность на одной тарелке

9 октября. Груши не только замечательно сочетаются в десертах и выпечке, но также могут стать ингредиентом для вторых блюд, например, для рисовой каши, напоминающей плов в стиле восточной кухни. Тыква придаёт блюду сочность и текстуру, в то время как груша добавляет изысканность, особую сладость и аромат. Рецепт публикует ИА ChitaMedia. 

Продукты (на 3 порции):

• Рис длиннозёрный — 120 г
• Груша — 250 г
• Тыква — 250 г (170 г в очищенном виде)
• Лук репчатый — 90 г
• Морковь — 160 г
• Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
• Зира — 1/8 ч. ложки
• Приправа для плова — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Как приготовить?

Лук очистить, нарезать перьями или полукольцами. Тыкву очистить, нарезать брусочками. Морковь очистить, нарезать соломкой. Грушу очистить от семян, нарезать брусочками. 

Тыкву, лук и морковь выложить в сковороду или толстостенную посуду с разогретым маслом. Обжарить, помешивая, 5 минут на среднем огне.

Добавить грушу. Обжарить 3 минуты. Добавить зиру, приправу, перец и соль. Перемешать. Добавить рис. Обжарить всё, помешивая, 2 минуты.

Влить 400 мл воды. Готовить после закипания под крышкой 20-25 минут, до готовности риса и впитывания воды.
 
Плов с тыквой и грушей готов.
 
Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com (18+)

Смотрите полную версию на сайте >>>