Нежный салат с запечёнными баклажанами: свежая зелень, поджаристые орешки и пикантный чеснок. Не оттащишь

6 октября. Салат с запечёнными баклажанами получается очень нежным. Помидоры и зелень добавляют свежесть, а поджаренные орешки и пикантный чеснок делают салат очень аппетитным и действительно вкусным. Салат хорошо хранится в холодильнике, получается как холодная закуска. Если вы такой салат ещё не готовили, рекомендую приготовить и попробовать. Рецепт публикует ИА ChitaMedia

Продукты:

• Баклажаны — 3 шт. (400 г)
• Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л. + 3-4 ст. л. для заправки
• Базилик сушеный — 1/2 ч. л.
• Орегано сушёный — 1/2 ч. л.
• Помидоры черри — 250 г
• Кинза (петрушка) — 20 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Орехи грецкие (поджаренные) — 50 г

Как приготовить?

Баклажаны нарезаем довольно крупно и перекладываю в миску. Добавляем орегано, базилик и растительное масло, перемешиваем. Запекаем 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Помидоры черри разрезаем пополам. Запечённые тёплые баклажаны разрезаем на кусочки и отправляем в миску. Небольшой пучок кинзы измельчаем ножом. Поджаренные грецкие орехи рубим ножом.

Добавляем к баклажанам помидоры, чеснок (пропущенный через пресс или натёртый на тёрке), перец, соль по вкусу, зелень и растительное масло, перемешиваю.

Перед подачей посыпаем орехами, чтобы они были хрустящими.

Смотрите полную версию на сайте >>>