ChitaMedia, 16 сентября 2025. Голубцы по этому рецепту готовятся без риса. Кроме мясного фарша в начинку входит копчёная грудинка и обжаренные шампиньоны. Тушатся голубцы в томатно-сметанном соусе. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты:
Как приготовить?
Капусту предварительно замораживаем или бланшируем в кипящей воде, отделяя листья каждые 3 минуты. Хлеб заливаем молоком и оставляем на 10 минут. Мясо и копчёную грудинку нарезаем крупными кусочками.
Пропускаем мясо и грудинку через мясорубку. Грибы нарезаем пластинками. В сковороде разогреваем растительное масло и растапливаем сливочное. Выкладываем грибы в сковороду. Обжариваем грибы 7 минут.
У нас капуста замороженная. Вырезаем кочерыжку, отделяем листья. Добавляем обжаренные грибы к фаршу. Солим и перчим. Всыпаем майоран. Туда же добавляем яйцо. Перемешиваем.
Формируем голубцы. На дно казана выкладываем несколько капустных листьев. Выкладываем голубцы. Если осталось несколько капустных листьев, выкладываем их поверх голубцов.
В пиалу отправляем сметану, томатную пасту и соль. Добавляем 250 мл воды, перемешиваем. Вливаем заливку с казан с голубцами и тушим под крышкой на небольшом огне. Подаём голубцы к столу.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)