Сталин и красная икра

12 сентября Политбюро ЦК ВКП (б) утвердило директивы командируемым на Дальний Восток А.И. Микояну и А.А. Ишкову. Очень важная деталь! Зампред Совнаркома СССР отправился в долгую командировку вместе с наркомом рыбной промышленности СССР Александром Акимовичем Ишковым. Неслучайный выбор, ведь Сталин во время установочной беседы с Микояном обратил особое внимание на лососёвую путину и заготовку красной икры. 

Сахалин и Курилы только-только освобождены от японцев, части и подразделения войск НКВД конвоируют японских военнопленных в места пребывания на островах и обеспечивают необходимые охранные и иные мероприятия по пребыванию военнопленных, а Сталин ставит задачу — разобраться с поставками красной икры! 

Естественно, в поездку на Дальний Восток отправляется и нарком рыбной промышленности Александр Ишков. Он буквально накануне отметил свой сорокалетний юбилей, но в должности наркома уже больше пяти лет. Сменил на этом посту первого наркома рыбной промышленности СССР — Полину Семеновну Жемчужину (супругу Вячеслава Михайловича Молотова), всего несколько месяцев возглавлявшую штаб союзной рыбной отрасли. 

15 сентября Микоян и Ишков прибыли в Хабаровск, в штаб главнокомандующего советскими войсками на Дальнем Востоке маршала Советского Союза А.М. Василевского. Микоян провел совещание, по итогам которого утвердил список партийных работников, которые вместе с ним поедут на Сахалин и Курилы для организации полноценной гражданской администрации. 18 сентября Микоян, Ишков и командующий Забайкальским фронтом маршал Советского Союза Р.Я. Малиновский прибыли в столицу Южного Сахалина Тайохару (ныне — Южно-Сахалинск) для выполнения составленных Сталиным директив Политбюро ЦК ВКП (б). 

"Мы послали тебя на Дальний Восток не для того, чтобы ты набрал воды в рот"

Что особенно интересует Сталина? Рассекреченная переписка показывает, куда направлен компас сталинского интереса. В чрезвычайно познавательном сборнике документов "Политбюро ЦК ВКП (б) и Совет Министров СССР. 1945 — 1953" (16+) опубликованы две шифротелеграммы, имеющие отношение к дальневосточной командировке Микояна. 

22 сентября 1945 года в шифротелеграмме №1192/ш Сталин, не скрывая своего раздражения, обращается к Микояну: 

Раздражение вождя, разумеется, не остается неуслышанным. Очевидно, сразу после такого разноса Микоян подробно и оперативно докладывает Сталину и свои впечатления, и необходимую информацию. Тексты шифровок Микояна не опубликованы, но, судя по всему, доклад вождю понравился, потому что спустя три дня после уже процитированной раздраженной  телеграммы Сталин отправляет Микояну другую. Тон заметно изменился:

Итак, состояние рыбных запасов на Дальнем Востоке и грамотное их освоение — вот что особенно интересует Сталина спустя считанные дни после капитуляции Японии. 

Почему? Об этом чуть позже. Повторю оценку Микояна: Сталин никогда не был на Дальнем Востоке, но значение Дальнего Востока — геополитическое, военное и экономическое — понимал очень хорошо. Казалось бы, рыбная отрасль в многообразии первоочередных забот главы Советского Союза должна была находиться далеко на отшибе. Но нет! Четкое понимание необходимости пересоздания рыбной промышленности на Дальнем Востоке — вот что является  одной из целей долгой командировки Микояна спустя всего несколько дней после завершения Второй мировой войны. 

Сталин не мог и не хотел основывать свое решение на сводках и докладах, ему были важны живые впечатления своего ближайшего соратника, которому в тот период он доверял. Поэтому он направил Микояна на Дальний Восток. Поэтому решения Совнаркома по живым, рабочим, еще незавершенным заметкам и впечатлениям Микояна были даны так оперативно. Обратите внимание на эту фразу — "соответствующие решения Совнаркома приняты и посланы тебе". 

Кстати, Микоян в своих воспоминаниях тоже приводит эту фразу из сталинской телеграммы, но о предыдущей телеграмме Сталина не упоминает. 

"Сельдь, которую так любит наш народ и которая так хороша с картофелем — на удобрение?!"

Приоритет рыбной тематики в утвержденных и полученных Микояном и Ишковым директивах Политбюро ЦК ВКП (б) подтверждается не только собственно выбором адресатов директив, но и воспоминаниями самого Микояна, записанными им спустя тридцать лет после командировки. Между прочим, за свою многодесятилетнюю работу в составе Политбюро и в качестве зампреда Советского правительства Анастас Иванович много где побывал и много что видел. Однако именно эта дальневосточная поездка осенью 1945 года крепко осталась у него в памяти — настолько, что он посвятил поездке специальную главу в своих воспоминаниях. Глава так и называется — "Поездка на Южный Сахалин и Курилы". 

Еще раз подчеркну, одной из главных целей поездки Микояна, одной из главных целей Сталина, который своего заместителя по работе в Совнаркоме направил на Дальний Восток, была цель создания современной рыбной промышленности на Дальнем Востоке. Снова послушаем Анастаса Ивановича:

Могу себе представить, как был поражен Микоян японскими технологиями "унавоживания сельдью"!

Изданный по инициативе Микояна в 1939 году "кулинарный канон" советской эпохи — "Книга о вкусной и здоровой пище"  — так вдохновенно и с такой любовью рассказывает о сельди, что слюнки текут. 

"В рыбных отделах продовольственных магазинов, в специализированных фирменных рыбных магазинах потребителям предлагают большой выбор сельди солёной, копчёной, маринованной, пряного посола, разных размеров, разных районов улова, различной жирности и солёности. Лучшие из сельдей — жупановская, олюторская, тихоокеанская, керченская, каспийский залом (черноспинка), полярный залом, беломорская, волжская (астраханская), каспийский пузанок. Жупановскую и олюторскую сельдь ловят вблизи Камчатки. Малосольная жупановская сельдь относится, несомненно, к непревзойдённым по вкусу, самым изысканным рыбным изделиям; бывает, что она больше чем на треть (33,5%) состоит из жира. Напомним, что сельдь бывает и свежая, не только солёная. Привыкнув к сельдям, как к солёному, маринованному и копчёному рыбному товару, мы забываем, что жареная свежая сельдь очень вкусна, и что весной, в разгар путины, в рыбных магазинах продают сельдь не только солёную, но и свежую, а также готовую, свежежареную". (Книга о вкусной и здоровой пище (12+) М., 1955 год, стр. 148 — 149).  

Известно пристрастие Микояна к пищевой промышленности. Собственно говоря, пищевую промышленность Советского Союза (включая и общественное питание) в том виде, в каком мы её знаем и помним, создал именно Микоян. Рецептура и технология производства продуктов питания, подача и сервировка блюд, система торговли и общественного питания — этими вопросами он занимался с огромной самоотдачей и искренним интересом. Поэтому переработка воспетой в "Книге о вкусной и здоровой пище" сельди в удобрения (!) вызвала у него не просто оторопь, а самый настоящий шок. 

Рыбную отрасль на Сахалине необходимо было создавать на иных принципах и делать прямо сейчас, не откладывая, — к такому выводу пришел Микоян. Сентябрь 1945 года — это точка отсчета, дата рождения современной рыбной индустрии на Сахалине. 

"К моменту нашего приезда на Сахалин туда уже прибыло руководство вновь организованной рыбопромышленности Южносахалинского треста — 103 человека".(Микоян А.И., Так было. М., 1999 год, стр. 488 — 489). 

Создание по-настоящему современной рыбной индустрии на Сахалине и Курилах было задачей непростой. Один из сложнейших ребусов — кадры. Прежде рыбный промысел и рыбообработку в этих местах выполняли японцы. 

Из южной части Сахалина Микоян и Ишков отправились на остров Уруп. 

"Военный тральщик с Микояном на борту попал на пути следования в девятибалльный шторм. Они подошли к Кунаширу, но из-за шторма не смогли высадиться, и корабль взял курс на Уруп. Микояна сопровождала небольшая группа офицеров: они были уверены, что Уруп уже занят советскими морскими пехотинцами… Когда измученные штормом люди сошли на берег, к ним приблизилась группа японских офицеров в полной парадной форме с офицерскими мечами. "Ну и где же твои морпехи?" — спросил Микоян у сопровождавшего его полковника. Тот вместо ответа загородил собой Микояна и выхватил пистолет. Сопровождавшие Микояна офицеры взяли японцев на прицел. Японцы остановились, вперёд вышел один и спросил, кто из прибывших главный начальник. Микоян тоже выступил вперед. Японский офицер представился и отрапортовал, что получил по радио приказ о капитуляции и готов его исполнять. Японцы сложили оружие, причем в буквальном смысле, они заранее собрали все винтовки, револьверы и боеприпасы на складе. Ключи от склада торжественно вручили Микояну. Так Микоян принял официальную капитуляцию японского военного гарнизона острова Уруп". (Крюков Д.Н. Гражданское управление на Южном Сахалине и Курильских островах 1945 — 1948 гг. (очерки и воспоминания). (16+) Сахалинская и Курильская историческая библиотека. Краеведческий бюллетень. № 1 — 3, 1993. Стр. 32).  

"Что же, у вас красная рыба гниет?!"

Хотя глава в воспоминаниях Микояна называется "Поездка на Южный Сахалин и Курилы", он побывал и на Камчатке. Приезд члена Политбюро ЦК ВКП (б), заместителя Председателя Совнаркома на Камчатку — это первый приезд руководителя такого уровня на полуостров. 

Поездка Микояна на Камчатку повлекла за собой серьёзные структурные изменения и в системе управления рыбной промышленностью Камчатской области. Знакомство с лососёвым промыслом Камчатки у Микояна началось со скандала. 

"Когда корабль подходил к порту Петропавловск-Камчатский, Микоян с борта увидел на берегу большие стога сена. Сойдя на берег, он похвалил встречавших его местных руководителей за удачные заготовки. В ответ руководители сказали, что на берегу заготовлено вовсе не сено: это холмы из выложенной красной рыбы, кеты. Микоян пришел в ярость: что же, у вас красная рыба гниет? Нет, отвечали камчатские рыбаки, рыба не гниет, заготовлена старым способом, уложена слоями и пересыпана солью. При отрицательной температуре не портится. Микоян не поверил, пошел пробовать. Рыба оказалась неиспорченной. "Почему не вывозите?" — спросил Микоян. Местные руководители показали ему толстую пачку телеграмм, отправленных в Москву, с просьбой вывезти добытую и приготовленную рыбу. Многие телеграммы были адресованы … лично "заместителю Председателя Совнаркома СССР т. А.И. Микояну". (Рубанов А.В. Анастас Микоян. От Ленина до Кеннеди. История кремлевского лидера. М., ЖЗЛ. 2023 год, стр. 275 — 276). 

Напомню, что перед поездкой на Дальний Восток Сталин напутствовал Микояна — "проследи, чтобы её хранение и вывоз (речь шла об икре, но рыба тоже подразумевалась — авт.) были хорошо организованы". Можете себе представить чувства Микояна, получившего строгий приказ Сталина и обнаружившего громадные объемы невывезенной рыбы… Рыба была вывезена очень скоро.