Гости требуют рецепт: кабачковый торт, который съедается за 5 минут

2 сентября. Если вы ищете необычную закуску, которая приятно удивит гостей и украсит любой стол, попробуйте кабачковый торт с грибами. Нежные коржи из тертых кабачков, обжаренные до золотистой корочки, чередуются с пикантной начинкой из жареных грибов, чеснока и майонеза — сочетание, которое покоряет с первого кусочка. Этот сытный и ароматный торт станет отличной альтернативой привычным овощным блюдам — ChitaMedia представляет рецепт.

Продукты 

Для коржей:

• Кабачки — 1 кг
• Яйца — 3 шт.
• Крахмал картофельный — 5 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Зелень петрушки рубленая — 3 ст. л.
• Перец молотый — по вкусу

Для начинки:

• Шампиньоны — 500 г
• Лук — 300 г
• Масло растительное — для жарки
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец молотый — 0,5 ч. л.

Для соуса:

• Укроп — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез — 200 мл

Кабачок натереть в сито на крупной терке, посолить, перемешать, дать постоять 15 минут и хорошо отжать. Добавить яйца, перец молотый, перемешать. Порубить петрушку, добавить в кабачковую массу и перемешать.

Добавить крахмал и хорошенько перемешать, отставить в сторону.

Мелко порезать лук, шампиньоны или любые другие грибы, предварительно термические обработанные в соответствии с видом гриба. Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить грибы и жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Остудить.

На растительном масле жарим коржи с обеих сторон. Готовый корж выкладываем на тарелку.

Измельчить укроп и чеснок, смешать с майонезом. Смазать корж соусом, выложить слой грибов. Таким образом, смазываем все коржи. Кабачковый торт с грибами готов. Можно есть сразу, но лучше поставить в холодильник на 2 часа, чтобы торт пропитался.

По материалам: russianfood

Смотрите полную версию на сайте >>>