Летний суп с плавленым сыром и молодыми кабачками — лёгкость, вкус и аромат в одном блюде

24 июля. Идеальное сочетание овощей и нежного сыра. Для приготовления этого супа лучше всего использовать молодые овощи, чтобы сохранить его нежный вкус. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Продукты:

• Кабачки — 300 г (2 шт.)
• Картофель (небольшой) — 150 г (2 шт.)
• Помидоры — 210 г (2-3 шт.)
• Морковь — 100 г (1 шт.)
• Сыр плавленый — 140 г
• Чеснок — 10 г (2 зубчика)
• Масло сливочное — 20 г
• Укроп свежий — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вода — 1,3 л

Как приготовить?

Картофель очистить и нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Морковь очистить и нарезать кубиками со стороной почти 1 см. Чеснок очистить и мелко порубить ножом. Кабачки и помидоры нарезать кубиками по размеру моркови.
 
В кастрюле разогреть сливочное масло и отправить туда картофель, морковь и чеснок. Обжарить на среднем огне около 5 минут, помешивая.

Добавить кабачки. Влить в кастрюлю воду. Туда же выложить помидоры. Варить 10 минут.

Плавленый сыр натереть на крупной тёрке. Добавить в суп. Всыпать соль и перец. Варить суп 5 минут, пока сыр не расплавится.

Разлить суп по тарелкам, украсить свежей зеленью укропа и подать к столу.
 
Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com (18+)

Смотрите полную версию на сайте >>>