19 июня. Многие знают, что шоколад в умеренных количествах употреблять без вреда для здоровья можно. Но большинство забывают, что начинка тоже играет большую роль.
Самым вредным считается шоколад с карамельной начинкой — в ней содержится огромное количество сахара, часто используется глюкозно-фруктозный сироп, который даёт резкий скачок уровня глюкозы в крови и перегружает поджелудочную железу.
Ещё один опасный вариант — шоколад с нугой: в составе обычно много трансжиров, пальмового масла и искусственных добавок.
Также стоит избегать шоколада с кремовыми и ликёрными начинками — в таких сладостях часто используются маргарины, эмульгаторы и стабилизаторы, а сочетание сахара с алкоголем создаёт дополнительную нагрузку на печень.
Не менее вредны и желейные начинки, особенно ярко окрашенные: в них почти нет натуральных ингредиентов, только сахар, ароматизаторы и красители.
Если хочется сладкого, но без вреда, лучше выбирать горький шоколад с содержанием какао не менее 70%, без начинки или с цельными орехами — это один из самых безопасных вариантов.