10 июня. Картофель — продукт, который долгое время оставался символом стабильности на российском столе. Недорогой, доступный, универсальный — он десятилетиями воспринимался как "второй хлеб". Но в 2025 году ситуация изменилась: цены на картофель начали стремительно расти. Правда ли, что еда "на каждый день" теперь может обойтись дороже импортных фруктов? Что повлияло на рост цен? И как обстоят дела в Забайкалье? В этом разбиралось ИА ChitaMedia.
По данным "Коммерсантъ" (16+), оптовая стоимость картофеля с начала 2025 года увеличилась на 85% и достигла рекордных 46-51 рубля за кг, а розничные цены за год выросли в 2,8 раза — до 85,4 рублей за кг.
Причиной такого значительного роста цен стало снижение урожая из-за неблагоприятных погодных условий. По данным Росстата, в 2024 году в России было собрано 17,8 млн тонн картофеля, что на 11,9% меньше, чем в 2023 году. Однако в 2023 году ситуация была противоположной: рекордный урожай картофеля привёл к снижению его стоимости. В результате производители не смогли покрыть все затраты, что привело к сокращению посевных площадей под промышленное производство "второго хлеба" на 10,8%. Всего под картофель в 2024 году было отведено 279,8 тысяч га.
Здесь также стоит отметить, что сейчас на полках магазинов в основном продаётся импортный картофель — до 40% продукта привозят из Китая, Египта и Пакистана. По данным источника "Ъ" (16+), рост картофеля может привести к тому, что россияне перейдут на более дешевые продукты, например, гречку, стоимость которой за год снизилась на 6,6% и составляет 78 рублей за 1 кг.
Обеспокоенные федеральным ростом цен на картофель, мы решили сравнить, как изменялись цены в Забайкалье с сентября 2024 года по июнь 2025 года.
По данным Забайкалкрайстата, самый большой прирост наблюдался на неделе с 27 августа по 2 сентября — 6,2%, а также с 3 по 9 сентября — 6,4%. Рост цен в эти две недели вполне аргументирован: нового картофеля ещё нет (он даже не выкопан), а старый уже заканчивается. Но стоит отметить, что с 10 по 16 сентября произошло резкое снижение цен на 12,5%. В дальнейшем снижение наблюдалось в октябре — суммарно картофель подешевел на 6%, но на неделе с 6 по 11 ноября цены снова выросли на 7,3%. При этом с 12 ноября по 2 декабря стоимость картофеля стала ниже на 2,5%.
В первые две недели декабря цены на картофель "прыгали", то поднимались на 0,8%, то снова снижались на этот же процент. Однако к концу декабря картофель подорожал на 0,2%. Что в целом не удивительно, поскольку в декабре часть продуктов, которые появляются на новогоднем столе, неизменно дорожает. С января по февраль текущего года картофель, действительно, вырос в цене суммарно на 12,9%. Самый большой прирост наблюдался в первую и последнюю неделю января — 3 и 3,7% соответственно.
С 11 по 17 марта уже наблюдалось снижение цен на 4,2%, но начиная с 25 марта картофель опять стал дорожать. За две недели прирост составил 5,5%. В апреле также наблюдался рост цен: в первую неделю на 4,1%, вторую — на 0,7. На третьей неделе месяца произошло снижение стоимости на 6,2%, но к концу апреля картофель снова увеличился в стоимости на 0,2%. На протяжении всего мая стоимость "второго хлеба" растёт. Так, за месяц картофель подорожал на 5,3%.
Но несмотря на такую "американскую горку" с ценами, за 10 месяцев картофель подорожал незначительно — всего на 10,3%. Но если брать только с начала 2025 года, то стоимость увеличилась на целых 13,9%.
Картофель в Забайкалье выращивается преимущественно в частных фермерских хозяйствах, ну и дачниками. По данным Забайкалкрайстата, на личное подсобное хозяйство приходится 90,1% посевов картофеля. Однако в регионе есть и сельскохозяйственные предприятия, которые также занимаются выращиванием этой культуры.
Как рассказали в краевом Минсельхозе, в 2025 году хозяйства Забайкалья приступили к посадке картофеля на неделю раньше, чем годами ранее. Всего в текущем году планируется посадить культуру на площади в 564 га. Картофель будут высаживать в Алек-Заводском, Балейском, Газ-Заводском, Карымском, Красночикойском, Могойтуйском, Петровск-Забайкальском, Сретенском, Улётовском, Читинском и Чернышевском округах.
Отметим, что в 2024 году посевная площадь была больше — 570 га. Тогда с этой площади удалось накопать 8,9 тысяч тонн картофеля. Средняя урожайность составила 156 центнеров с га, в то время как в 2023 году аграрии получали всего 140 центнеров с га.
Напомним, что забайкальское прошлогоднее лето выдалось аномальным по температурам, а также до августа в регионе практически не было осадков. В результате Забайкалье столкнулось с засухой, которой, по словам губернатора Александра Осипова, не было последних 30 лет. Тогда в регионе был полностью уничтожен урожай на площади 19 тысяч га. В основном это коснулось зерновых культур, таких как пшеница и кукуруза.
Однако, если засуха была проблемой одноразовой, то проблемы с овощехранилищем и вредителями остаются актуальными до сих пор.
Ещё в прошлом году Денис Бочкарёв, который являлся на тот момент руководителем краевого Минсельхоза, заявил, что проблема с хранением овощей — одна из актуальных для региона. Тогда же он сказал, что в ближайшие 5 лет в крае планируется построить ещё одно овощехранилище, но вот прошло уже полгода, а об овощехранилище как будто бы забыли.
Но не одним овощехранилищем "сыт" человек, в крае также есть проблема с вредителями — один из самых основных — золотая картофельная нематода. Микроскопический червь, который поражает корни картофеля и может привести к потере до 90% урожая. Для борьбы с этим вредителем, по данным управления Россельхознадзора, необходимо соблюдать севооборот — высаживать картофель на одном месте не чаще одного раза в 4 года. Также необходимо использовать органические удобрения или химические средства (карбатион, тиазон). Кроме этого, для защиты картофеля можно использовать устойчивые к вредителю сорта — Антонина, Розалинд, Памяти Рогачёва, Кемеровчанин и другие. Однако соблюдать севооборот в условиях ограниченной территории непросто, если не невозможно. У тех же дачников или КФХ под картошку обычно "зарезервированы" постоянные места. Туда, конечно, вносятся удобрения, в том числе и азотистые, но дать земле "отдохнуть" 4 года — роскошь, которая если и доступна, то единицам.
Конечно, пока рано говорить о том, сколько тонн картофеля удастся собрать забайкальским аграриям в 2025 году. Возможно, процент урожайности будет выше, а может, наоборот — ниже. Однако важно помнить, что картофель не такое уж и капризное растение — вырастить его может любой забайкалец, и тогда переживать о стоимости не придётся, как минимум, до следующей весны. Необходимо только соблюдать некоторые правила, которые наверняка известны каждому огороднику. А также не стоит забывать про рекомендации Россельхознадзора, и тогда у вас на огороде обязательно вырастут зелёные кустики, клубни которого будут кормить вас ещё всё забайкальские морозы.
Цена на картофель — это не просто цифра на ценнике, а отражение целого пути: от поля до прилавка. Урожай, погода, транспорт — всё влияет на стоимость этого, казалось бы, простого овоща. Иногда он дешев, как земля, а иногда — дороже заморских фруктов. Но как бы ни менялась цена, картофель остаётся на наших столах — как символ уюта, домашнего тепла и сытного обеда.