Миндальное счастье в сахарной пудре: домашние курабьедес шаг за шагом

Печенье получается рассыпчатым, нежным и ароматным
Домашние курабьедес
Фото: russianfood.com

2 июня. Курабьедес — популярное греческое печенье с миндалём и сливочным маслом. Оно получается рассыпчатым, нежным и ароматным. Щедро посыпанное сахарной пудрой, курабьедес идеально подходит к кофе или чаю. Приготовить его дома можно без особых усилий. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Продукты: 

  • Мука — 240 г + 10-20 г для работы с тестом
  • Миндаль — 100 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Коньяк или бренди — 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
  • Соль — щепотка
    *
    Сахарная пудра (для обсыпки) — 100 г 

Способ приготовления: 

Включаем духовку для разогрева до 170-175 градусов. Миндаль измельчаем в блендере до средней или мелкой крошки.

Соединяем в миске размягчённое сливочное масло и сахарную пудру. Взбиваем миксером до получения светлой и пышной массы.

Добавляем яичный желток. Всыпаем ванильный сахар (или экстракт) и вливаем коньяк. Взбиваем до однородности.

Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем щепотку соли.

Постепенно добавляем мучную смесь к масляной массе, перемешиваем. Добавляем измельчённый миндаль. Вымешиваем тесто с орехами до однородности.

Делим тесто на несколько частей. Каждую часть раскатываем в жгут.

Нарезаем жгуты на кусочки и формируем из них шарики. Слегка сплющиваем каждый шарик.

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Ставим в разогретую до 170-175 градусов духовку на 20 минут.

Курабьедес готовы.

Присыпаем готовые курабьедес сахарной пудрой и подаём к чаю или кофе.

Приятного чаепития.

По материалам russianfood.com (18+)

Смотрите полную версию на сайте >>>