7 мая. Рецепт гороховой каши по-английски становится всё более популярным среди любителей сытных домашних блюд. Благодаря желтку текстура каши получается гладкой и нежной, а за счёт сливочного масла и колбасы — насыщенной по вкусу. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Что понадобится?
— 1 стакан гороха;
— 2,5 стакана воды;
— 30 г сливочного масла;
— 30 г бекона (или копчёной колбасы);
— 1 яичный желток;
— 1/3 ч. л. соли;
— перец по вкусу.
Для зажарки: 100 г колбасы, 1 луковица, 1 морковь.
Как приготовить?
Сначала в кастрюле обжаривается колбаса (или бекон) на сливочном масле. Затем добавляется промытый горох и вода. Варится под крышкой 1–1,5 часа. Пока горох варится, готовится зажарка: обжариваются лук, морковь и колбаса.
После варки горох пробивают блендером и постепенно вводят яичный желток — белок не используют.
"Благодаря добавлению желтка гороховая каша приобретает гладкую нежную текстуру", — объясняет автор.
Подаётся блюдо с овощной зажаркой.
Приятного аппетита!