5 февраля. Тонкие и кружевные блинчики, которые буквально растворяются во рту. Приготовить такое лакомство — мечта каждой хозяйки. Это одно из любимых блюд на завтрак во многих семьях. Чтобы получить идеальные по текстуре и вкусу блинчики, нужно знать правильный рецепт. Есть секретный компонент, который делает блинчики тонкими, как бумага. Это кипяток. Он придаёт блинчикам нежность и воздушность. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Что понадобится?
— пшеничная мука — 1 стакан;
— куриные яйца — 2 штуки;
— молоко — 1 стакан;
— соль — по вкусу;
— растительное масло — 2 столовые ложки;
— кипяток — 1 стакан.
Как приготовить?
1. В миску разбейте два яйца, посолите и взбейте до появления густой пены. Благодаря этому тесто станет более воздушным.
2. Продолжая перемешивать, постепенно добавьте стакан кипятка. Это сделает тесто более податливым и придаст блинам воздушность.
3. Продолжая взбивать, влейте в смесь стакан охлаждённого молока. Это придаст тесту нежность и гладкость, что необходимо для приготовления тонких блинчиков.
4. В тесто постепенно всыпьте один стакан муки, предварительно просеяв её. При этом важно постоянно помешивать, чтобы не допустить появления комочков. Тесто должно стать гладким и однородным.
5. После этого добавьте в тесто две столовые ложки растительного масла. Это поможет предотвратить прилипание блинов к сковороде и придаст им аппетитный золотистый цвет и нежную текстуру.
6. Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте её небольшим количеством масла, например, оливкового или сливочного. Важно, чтобы сковорода была хорошо разогрета, чтобы блины получились тонкими.
7. Налейте немного теста на сковороду и распределите его по поверхности, наклоняя её в разные стороны, чтобы тесто растеклось равномерно. Жарьте блины по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Приятного аппетита!