17 июня. Мед — это второй продукт по количеству подделок после рыбных консервов. До 50% меда в продаже — это фальсификат, а в этом году ситуация может усугубиться, предупреждают в Союзе пчеловодов России.
Председатель Союза пчеловодов России Валерий Капунин рассказал, что в этом году из-за плохих погодных условий ожидается падение урожая меда. Поэтому настоящего меда может не хватит на всех желающих, предупредил он. При этом существуют целые производства, которые с помощью различных ухищрений превращают отходы сахарной промышленности в "мед", признал эксперт.
По его словам, достоверно определить подлинность меда можно только в лаборатории, а большинство народных способов не работают. Например, жидкость меда никак не говорит о его качествах, потому что есть как густые сорта меда, так и более жидкие. Гречишный мед быстро загустевает, а вот акациевый наоборот почти не засахаривается, объяснил Капунин. Цена также ни о чем не говорит, одни сорта могут продавать за сто рублей, а мед, собранный на пасеках высоко в горах, будет стоить до 1500 рублей за килограмм.
Если взять немного меда на язык и размазать его по небу, то должно появиться ощущение першения, легкой горчинки или пощипывания, это означает, что мед скорей всего подлинный, отметил эксперт. Но вернее всего будет договориться с честным пасечником, он точно не будет обманывать знакомых, посоветовал Валерий Капунин в беседе с "ПГ".
К 1 сентября 2024 года Роскачество обещает представить ГОСТы на продукцию пчеловодства.