3 сентября 2023. Зелёный горошек — частый гость на дачах и огородах. Он ценится за неповторимый сладковатый вкус и питательность. Это один из первых овощей, которые начали выращивать специально около 5 тысяч лет назад. Кроме того, горошек стал одним из первых овощей, который начали консервировать. О том, какими ещё хорошими и плохими качествами обладает горошек — читайте в рубрике ИА ChitaMedia “Польза и вред”.
История появления зелёного горошка в питании уходит своими корнями в глубокую древность. Первые упоминания о горошке как культуре для питания встречаются в Древнем Египте. По найденным археологами артефактам можно сделать вывод, что египтяне использовали горошек в своей кухне и даже почитали его как священное растение. Они использовали горошек в разнообразных блюдах. Со временем зелёный горошек стал популярным во многих других древних цивилизациях. В древней Греции и Риме горох был одним из основных продуктов питания. Во времена Римской империи его выращивали в значительных масштабах, а его сорта насчитывали несколько десятков. Особую популярность он сыскал в Великобритании. Там даже существовал свой этикет по поеданию этого продукта. Обычно его подцепляли тонкой вилкой. Сегодня зелёный горошек является популярным продуктом и используется во множестве блюд. Он может быть приготовлен свежим, замороженным, консервированным или сушёным.
Зелёный горошек содержит множество полезных витаминов и минералов. Он богат витамином С, витаминами В-комплекса, включая тиамин, ниацин и фолиевую кислоту. Помимо этого, горошек содержит минералы, такие как калий, железо и магний, а также является источником клетчатки.
Зелёный горошек имеет множество полезных свойств и преимуществ для организма. Он может способствовать нормализации пищеварения и улучшению кишечной перистальтики. Это помогает предотвратить запоры и снизить риск развития различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Горошек также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и снижают воспалительные процессы. Кроме того, он помогает сбросить вес, так как имеет низкую калорийность и высокое содержание белка, что способствует длительному ощущению сытости. Зелёный горошек также полезен для здоровья сердца и помогает снизить артериальное давление. В целом, употребление зелёного горошка в рационе является отличным способом обеспечить организм рядом необходимых питательных веществ и поддерживать его общее здоровье.
Хотя зелёный горошек имеет множество полезных свойств, у него также есть несколько потенциальных негативных аспектов. Во-первых, некоторые люди могут испытывать непереносимость или аллергические реакции на горошек. Это может проявляться в виде желудочных расстройств, сыпи, зуда или даже дыхательных проблем. Во-вторых, зеленый горошек содержит фитиновую кислоту, которая может затруднить поглощение некоторых минералов, таких как кальций, железо и цинк. Также, зелёный горошек обычно добавляют к замороженным продуктам, а в процессе заморозки части его питательных веществ может быть утеряна.
Суточная доза консервированного горошка не должна превышать 100-150 гр. в день. Также его не рекомендуют есть чаще 3-4 дней в неделю.