18 мая 2023. Издревле люди чесноком и лечились, и употребляли в пищу и даже защищались от демонов. Почему чеснок был таким популярным раньше, и чем он полезен для нас сегодня? Как чеснок может навредить организму? Об этом расскажет ИА СhitaMedia в рубрике “Польза и вред”.
Интересный факт про чеснок — этот ароматный овощ из рода луковых. Родиной его принято считать Азию. Индийцы использовали чеснок в качестве лекарства, но не ели — им не нравился запах этого продукта. В Индии впервые и начали культивировать овощ ещё 5 тысяч лет назад. Древние евреи, римляне, египтяне и арабы возделывали это растение, чеснок даже упоминался в мифологии разных народов. С помощью него защищались от злых духов, от попадания в дом молнии, им снимали порчу.
Чеснок содержит в себе множество полезных веществ для организма человека. К примеру, он богат марганцем, кобальтом, хромом и молибденом, кальцием и калием. Витамины в чесноке тоже есть — В6 и РР. Острый вкус и узнаваемый запах объясняется наличием в этом растении тиоэфиров, а летучие вещества фитонциды помогают убивать бактерии, вирусы и грибки в организме. Если измельчить чеснок, то в нём начнёт появляться полезное вещество аллицин.
Наши предки были правы насчёт пользы чеснока. Помимо способности “отгонять духов” он обладает ещё и бактерицидными свойствами и может убивать уже реальные микробы и вирусы в организме, а не мифических существ. Кроме того, этот овощ может снижать риск развития некоторых форм рака, таких как лёгких, простаты и головного мозга. Чеснок может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и положительно сказываться на артериальном давлении. Также чеснок помогает любителям выпить — он может защищать печень от вредного воздействия этанола.
Чеснок не рекомендуют есть на голодный желудок, ведь это довольно агрессивный продукт. Он способствует выделению желудочного сока, что натощак вредно для слизистой. В большом количестве чеснок не рекомендуют есть людям с язвой, панкреатитом, мочекаменной болезнью. Кроме того, чеснок может быть опасен если его наносить на кожу — он способен вызвать раздражения или даже повреждения, больше похожие на ожог. Кроме того, чеснок достаточно сильный аллерген, так что некоторым людям стоит быть с ним осторожнее.
Для здорового взрослого человека нормой чеснока считается половина зубчика в день. Некоторые учёные считают, что можно съедать до четырёх зубчиков, но следует помнить, что чрезмерное употребление этого овоща чревато негативными последствиями.