28 апреля 2023. Гречневая крупа пользуется большой популярностью в России. Лишь в немногих странах вокруг неё стоит такой ажиотаж, как у нас. Некоторые гречкой лечатся, другие пытаются с её помощью похудеть, но что из себя на самом деле представляет этот продукт. Каковы плюсы и минусы гречки? Об этом в рубрике ИА ChitaMedia "Польза и вред".
Гречка — это сокращение от “греческая крупа”, ведь предположительно из Греции в Россию впервые и привезли этот продукт. Родом же крупа из Индии и Непала. В этих странах её впервые начали выращивать специально. В Европу гречку завезли только к 16 веку. Из-за активной торговли этим продуктом между странами каждый называл её по-разному: турецким или арабским зерном.
Гречневая крупа отличается тем, что при выращивании она не накапливает тяжёлые металлы и токсины. При работе с ней аграрии не используются пестициды. В состав крупы входят аминокислоты триптофан и лизин, витамины группы В, медь, железо, цинк, бор. Помимо углеводов гречка богата белками.
Лизин и триптофан помогают синтезу собственных белков в организме. Учёные считают, что содержащийся в гречке холин и флавоноиды могут способствовать предотвращению рака. Для аллергиков может быть полезно отсутствие в крупе глютена. В гречке много клетчатки, которая способствует пищеварению и даёт чувство насыщения. Кроме того, крупу даже рекомендуют для первого прикорма малышей.
Гречка, несомненно, очень питательная крупа, однако даже в таком замечательном на первый взгляд продукте есть свои минусы. К примеру, утверждение о её низкой калорийности — миф. На самом деле гречка почти также калорийна как рис, овсянка или пшено — 310 ккал на 100 гр. Поэтому на неё не рекомендуется налегать людям, страдающим ожирением, высоким давлением и диабетом. Последним рекомендуют с осторожностью относится к гречке ещё из-за её высокого гликемического индекса, который может поднять уровень сахара в крови. Из-за высокого содержания магния этот продукт не советуют есть и людям с низким давлением.
В сутки рекомендуется употреблять не более 100-200 гр. Совсем отказываться от гречки не стоит, ведь в ней содержится множество полезных веществ, но и злоупотреблять ей не следует, иначе это может привести к неприятным последствиям.